Discover my boxes.: livsstil

Thursday, May 30, 2013

Mat uke

Ok, for å bli flinkere til å oppdatere bloggen min skal jeg disiplinere meg selv med ukentlige tema. Denne uken blir temaet MAT; oppskrifter, fakta, kultur og myter om mat.

Først vil jeg vil gi dere noen tips til raske, sunne retter jeg har eksperimentert meg til i det siste;

LUNCHKOS

Du trenger:

Makaroni

Majones

Spinat

Tofu

Hvitløk

Sitron

Kokosnøtt olje

Kok makaroni. Hakk opp spinat, tofu og hvitløk. Avkjøl makaroni og bland med majones og sitron. Legg litt kokosnøtt olje i panne og tilsett spinaten. Vent til den "faller sammen". Pensle tofuskivene med turmeric pulver på begge sider. Stek på panne med kokosnøtt olje. Til slutt, stek hvitløken sammen med olje. Enkel, god lunch!

MIDDAGSKOS

Du trenger:

Tofu

Egg

Tomat

Hvitløk

Fullkorn spagetti

Tomatsaus

Chili krydder

Spinat

Kokosnøtt olje

(To personer)

Kok 4 egg. Hakk opp 4 skiver hvitløk, 5 tomater, en klase spinat og tofu. Pensle tofu skivene med turmeric pulver på den ene siden, og chili pulver på den andre. Sett eggene til side. Ha kokosnøtt olje i en panne. Varm opp. Legg tofuskivene i pannen, la dem steke. Snu når de blir litt crispy. Ta av tofu skivene, og stek spinat til den "faller sammen". Stek hvitløk i pannen, la dem bli brune før du hiver tomatene oppi. La steke i ett par minutter. Bland med chilikrydder. Kok spagetti. Server. Nyt.

KVELDS KOS

Du trenger:

Egg

Eggplante

Paprika

Gulerøtter

Sweet n sour mix

Chili

Fersk ingefær

Turmeric pulver

Chili pulver

Hvitløk

(En person)

Kok 2 egg. Hakk opp 2 gulerøtter, 1/2 eggplante, 2 paprika, 2 små chili, 3 skiver hvitløk og en spiseskje-stor fersk ingefær. Pensle eggplanten med turmeric- og chili pulver. Sett eggene til side. Stek eggplanten i kokosnøtt olje. Snu når en side er crispy. Sett gulerøttene og paprikaen til å bakes i ovnen. Dryss salt og pepper over dem. Kok Sweet n sour mix som anført på pakken sammen med opphakket chili, hvitløk og ingefær (jeg brukte en fra DelMonte) og hell over grønnsakene. Kan serveres med ris hvis ønsket.

"Happy food trip!"

- M.

Friday, May 10, 2013

Reisefeber

Jeg savner å reise. Jeg vil alltid se noe nytt. Møte noe fremmed. Se noe annerledes. Prøve en ny opplevelse. Det er en rar følelse mange pådrar seg, og gjør at folk som en gang backpacket, alltid vil backpacke. Alltid vil åpne øynene for en ny virkelighet. Ett nytt sted. Lære nye ting å ta med seg videre i livet. Det er en skole, en livsstil, en tankevekker, en avhengighet, en lyst, en virkelighet, en drøm. og du får se steder man aldri lærte om på noen offentlig skole.

I går stoppet en venn fra England innom for natta. Han hadde vært på eventyr blandt småøyer hvor folk sto utenfor rommet han sov på om natten for å kikke på ham, hvor enn han gikk fulgte menneskene etter ham, og ingen sa noe på grunn av kommunikasjons veggen mellom dem. De bare stirret. Jeg lo, og selv om man får oppleve nysgjerrige filippinere hver dag i Manila, vet jeg at landsby-stirrene er annerledes. Du har åpnet en ny virkelighet for dem, for de har aldri sett noe lignende før. I 2011 møtte jeg en jente som aldri hadde sett en hvit gutt. En gang hadde hun sett en på en film; Titanic. På grunn av det, trodde hun at alle hvite gutter er som romantiske, kjærlige Jack. Jeg som har sett ett par hvite gutter i mitt liv, kunne avbekrefte fantasien hennes med en gang.

Jo flere land man går inn i, jo mer virkelighetsgjør du bildet av verden. Det er ikke et bilde hvor du kan se 15 x 15 cm av landet. Det er ikke folk dokumentert på video. Det er en horisont foran deg, lukter, lyder, alt beveger seg. Menneskene foran deg er mennesker som lever et liv like mye verdt som ditt eget. En annen kultur, et annet språk, et annet klima, en annen farge, det er alt som skiller oss. og bare ved å møtes, kan man lære så mye av hverandre. Alt man behøver å gjøre, er å prøve noe nytt.

Mimring tilbake til noen portretter fra 2011/2012: